Four ALFA NAPOLI M90 pour 3 pizzas

Fabriqués entièrement en Italie, les fours à pizza professionnels Alfa offrent des performances de cuisson de pointe et une qualité inégalée. Conçus sans compromis, les nouveaux fours professionnels Alfa sont économes en énergie, faciles d'utilisation et dotés d'une surface de cuisson spacieuse pour une productivité maximale et des résultats parfaits.

Les fours à pizza professionnels de la série Napoli sont la solution idéale pour les pizzerias qui privilégient la cuisson napolitaine traditionnelle et exigent une production horaire élevée sur de longues périodes. Disponibles en différentes tailles et avec trois options de combustible (bois, gaz ou hybride), les fours Napoli sont spécialement conçus pour les établissements qui préfèrent une cuisson statique, à l'image des pizzerias d'antan. Prêts à l'emploi, les fours à pizza traditionnels Napoli ne nécessitent aucun montage ni installation sur place. Il suffit de les placer sur une surface stable ou sur le socle de support en acier renforcé Alfa.

Le four électrique Alfa Zeno 6 est un appareil professionnel conçu pour les pizzerias et les traiteurs exigeant performance, précision et efficacité énergétique. Capable de cuire jusqu'à 6 pizzas simultanément, ce four atteint des températures de 500 °C, offrant des résultats comparables à ceux des fours à bois traditionnels, avec la praticité de l'électricité.

Grâce à son système de régulation thermique avancé, il permet un réglage indépendant des températures de la voûte et de la sole, garantissant une cuisson homogène et parfaite pour chaque pizza. Son écran tactile intégré simplifie la programmation des cycles de cuisson, optimisant ainsi la productivité des cuisines à fort volume.

Fabriqué en Italie avec des matériaux de haute qualité, l'Alfa Zeno 6 bénéficie d'une triple isolation thermique qui optimise la consommation d'énergie et maintient une température constante. De plus, l'absence de cheminée en fait une solution idéale pour les établissements recherchant flexibilité et facilité d'installation.

Conçu pour un usage intensif, ce four peut produire jusqu'à 80 pizzas par heure, ce qui en fait une option fiable et performante pour les pizzerias modernes souhaitant maximiser leur production sans compromis sur la qualité.

Caractéristiques techniques :

• Capacité : 6 pizzas (Ø 33 cm)
• Température maximale : 500 °C
• Cadence : Jusqu’à 80 pizzas/heure
• Commandes : Écran tactile numérique
• Réglage indépendant de la température de la voûte et de la sole
• Isolation : Triple paroi thermique
• Installation : Sans cheminée